Nóż Tsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damascus A10

Tsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damascus AUS-10 to wszechstronny japoński nóż kuchenny zaprojektowany do codziennej pracy z warzywami, mięsem i rybami. Profil Santoku zapewnia doskonałą kontrolę podczas krojenia, siekania i porcjowania, co czyni go jednym z najbardziej praktycznych kształtów noży zarówno do kuchni domowej, jak i profesjonalnej.

Ostrze posiada rdzeń ze stali nierdzewnej AUS-10, japońskiej stali cenionej za niezawodne utrzymanie ostrości, odporność na korozję oraz łatwiejszą konserwację w porównaniu ze stalami węglowymi. Przy twardości 60-61 HRC nóż oferuje praktyczną równowagę między ostrością, trwałością krawędzi a łatwością ponownego ostrzenia.

Ostrze wykończone jest kombinacją Tsuchime i Damascusa, łączącą młotkowaną fakturę powierzchni z warstwowym wzorem stali. To wykończenie nadaje nożowi charakterystyczny japoński wygląd i podkreśla rzemieślniczy charakter ostrza. Stalowa okładzina chroni rdzeń i ułatwia codzienną pielęgnację.

Ośmiokątny uchwyt wykonany z wypalonego drewna dębowego wygodnie leży w dłoni i nadaje nożowi naturalny, elegancki wygląd. Podwójne ostrzenie sprawia, że nóż jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. To solidny wybór dla każdego, kto szuka praktycznego Santoku z nierdzewnym rdzeniem i charakterystycznym wykończeniem Damascusa.

Specyfikacja

Marka: Tsunehisa
Kraj produkcji: Japonia
Typ noża: Santoku
Długość ostrza: 16,7 cm
Długość całkowita: 30,4 cm
Wysokość ostrza przy pięcie: 4,6 cm
Wysokość ostrza w środku: 4,3 cm
Grubość grzbietu przy pięcie: 2,0 mm
Grubość grzbietu w środku: 2,0 mm
Długość uchwytu: 12,8 cm
Uchwyt: ośmiokątny, wypalone drewno dębowe
Stal: rdzeń AUS-10, okładzina nierdzewna
Wykończenie ostrza: Tsuchime, Damascus
Twardość: 60-61 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 133 g