






Nóż kuchenny Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD to kompaktowy japoński nóż, który łączy wszechstronność profilu Bunka z nowoczesną stalą i tradycyjnym rzemiosłem. Jego charakterystyczny czubek K zapewnia doskonałą kontrolę przy precyzyjnych cięciach, a szerokie ostrze sprawdza się świetnie przy przygotowywaniu warzyw, krojeniu i porcjowaniu białek.
Ostrze posiada rdzeń ze stali SLD, utwardzony do około 61–62 HRC, co zapewnia stabilne utrzymanie ostrości i wyrafinowane wrażenia z cięcia. Powłoka ze stali nierdzewnej poprawia odporność na korozję i ułatwia konserwację. Wykończenie Nashiji (Washiji), inspirowane fakturą skóry gruszki, nadaje ostrzu naturalny, ręcznie wykonany wygląd i wspomaga praktyczne odprowadzanie jedzenia.
Zbalansowana geometria ostrza z dwustronnym szlifem (50/50) zapewnia płynne i kontrolowane cięcie. Nóż wykończony jest ośmiokątną rękojeścią z wypalonego dębu, oferującą pewny chwyt i wygodną równowagę zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Specyfikacja:
• Marka: Tsunehisa
• Pochodzenie (Wyprodukowano w): Japonia
• Typ noża: Bunka
• Długość ostrza: 17,0 cm
• Całkowita długość: 31,0 cm
• Wysokość ostrza przy pięcie: 4,2 cm
• Wysokość ostrza (środek): 3,8 cm
• Grubość grzbietu przy pięcie: 2,0 mm
• Grubość grzbietu (środek): 1,9 mm
• Długość rękojeści: 12,7 cm
• Rękojeść: ośmiokątna, drewno wypalonego dębu
• Stal: rdzeń SLD (nierdzewna), powłoka nierdzewna
• Wykończenie ostrza: Nashiji (Washiji)
• Twardość: 61–62 HRC
• Szlif: dwustronny (50/50)
• Waga: 129 g

