



Nóż szefa kuchni Yoshida Black ZDP-189 o długości ostrza 210 mm jest bardzo wszechstronny w kuchni i nadaje się zarówno do siekania, jak i krojenia większych kawałków mięsa.
Yoshida Hamono to rodzinna marka z długą tradycją ręcznego kucia noży i narzędzi. Yoshida Hamono specjalizuje się szczególnie w produkcji noży ze stali proszkowej ZDP-189.
Noże z serii Black ZDP-189 są kute techniką SAN-MAI, co oznacza, że ostrze jest trójwarstwowe, z bardzo twardym rdzeniem wykutym ze stali ZDP-189 oraz zewnętrznymi warstwami miękkiej stali nierdzewnej. Dzięki technice SAN-MAI ostrza są trwałe i elastyczne. Podczas procesu obróbki cieplnej noże te osiągają bardzo wysoką twardość 65-67 HRC. Wykończenie ostrza Kuro-uchi to nieobrobiona (czarna) stal, co nadaje tym nożom unikalny, japoński wygląd. Ostrza pokazują również ślady ręcznego kucia, delikatne wgłębienia, co czyni każdy nóż wyjątkowym i niepowtarzalnym. Rękojeści tych noży mają tradycyjny japoński styl WA, ośmiokątny kształt, i są odpowiednie zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Noże z serii Yoshida Black ZDP-189 mają cechy najlepszych noży kuchennych: stal proszkową ZDP-189, funkcjonalność oraz piękne, tradycyjne wykończenie.
Specyfikacja:
- Typ: nóż Gyuto
- Długość ostrza: 210 mm
- Długość całkowita: 350 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Rękojeść: drewno orzechowe
- Stal: ZDP-189, powłoka ze stali nierdzewnej
- HRC: 65-67
- Szlif: podwójny fazowany
- Waga: 145 gramów

