Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damascus SG2 ośmiokąt

Nóż japoński Yoshimi Kato Santoku ma ostrze o długości 17 cm, idealne do szerokiego zakresu zastosowań kuchennych. Doskonale nadaje się do siekania i krojenia mięsa, owoców oraz warzyw. Noże kuchenne Santoku stały się integralną częścią japońskiej kuchni w ostatnich latach.

Ten piękny nóż został ręcznie wykuty przez Yoshimi Kato, zięcia Hiroshi Kato, który zdobywał swoje umiejętności pod okiem mistrzów takich jak Kanehiro i Hiroshi—San. Oprócz tworzenia noży dla Masakage, posiada również własną linię noży.

Ostrze tego noża wykonane jest z nowoczesnej stali proszkowej SG2, osiągającej twardość 63 w skali Rockwella. Twarde jądro otoczone jest 32 warstwami damasceńskiej stali nierdzewnej, z pięknym ciemnym wzorem uzyskanym przez trawienie ostrza.

Rękojeść ma tradycyjny ośmiokątny kształt, zapewniający pewny chwyt, nawet przy mokrych dłoniach. Wykonana jest z drewna wiśniowego, z dodatkową częścią z drewna pakka.

Miłośnicy japońskiego rzemiosła powinni koniecznie wypróbować noże Yoshimi Kato, które nie tylko zachwycają estetyką, ale także gwarantują wspaniałe doznania podczas użytkowania.

Specyfikacja:

Marka: Yoshimi Kato
Pochodzenie (Wyprodukowano w): Echizen, Fukui, Japonia
Typ noża: Santoku
Długość ostrza: 17 cm
Całkowita długość noża: 30,3 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,5 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,3 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 1,9 mm
Grubość ostrza w środku: 1,8 mm
Długość rękojeści: 12,8 cm
Rękojeść: ośmiokątna, drewno wiśniowe, okucie z drewna pakka
Stal: rdzeń ze stali proszkowej SG2 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: ciemny damasceński wzór, 33 warstwy
Twardość: 63+/-1 HRC
Szlif: podwójny
Waga: 133 g