






Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascus to idealne narzędzie dla profesjonalistów i miłośników gotowania, łączące najwyższą jakość wykonania z funkcjonalnością. Ten wszechstronny japoński nóż kuchenny, o długości 24 cm, to klasyczny nóż szefa kuchni, idealny do precyzyjnego i łatwego krojenia warzyw, mięsa oraz ryb. Inspirowany japońską mitologią, model „Fujin” odnosi się do boga wiatru, co doskonale odzwierciedla unikalny wzór Tsuchime, który nie tylko nadaje ostrzu charakterystyczny wygląd, ale także zmniejsza przywieranie produktów do powierzchni noża.
Ostrze wykonane jest ze stali VG-10, jednego z najbardziej cenionych stopów w świecie noży kuchennych. Dzięki idealnemu połączeniu węgla, chromu, molibdenu, wanadu i kobaltu osiąga imponującą twardość 61-62 HRC, zapewniając długotrwałą ostrość i odporność na ścieranie. Dodatkowo, wykończenie Damascus nadaje nożowi unikalny wygląd i podkreśla kunszt jego wykonania.
Ergonomiczna, ośmiokątna rękojeść z palisandru gwarantuje wygodny i stabilny chwyt, dzięki czemu nóż jest równie komfortowy dla osób praworęcznych i leworęcznych. Idealna równowaga zapewnia pełną kontrolę nad każdym ruchem, a precyzyjne cięcie nie wymaga użycia dużej siły.
Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm to nie tylko narzędzie kuchenne, ale prawdziwe dzieło sztuki łączące tradycyjne japońskie kowalstwo z nowoczesną technologią. To wybór dla tych, którzy szukają noża o niezrównanej jakości, ostrości i estetyce, spełniającego najwyższe standardy kulinarne.
Specyfikacja:
Marka: Yu Kurosaki
Pochodzenie (wyprodukowano w): Japonia, Echizen
Typ noża: nóż Gyuto
Długość ostrza: 24,0 cm
Całkowita długość noża: 39,8 cm
Szerokość ostrza przy rękojeści: 5,1 cm
Szerokość ostrza w środku: 4,5 cm
Grubość ostrza przy rękojeści: 3,4 mm
Grubość ostrza w środku: 2,2 mm
Długość rękojeści: 13,8 cm
Rękojeść: palisander, ośmiokątna
Stal: rdzeń VG-10 (nierdzewna), powłoka ze stali nierdzewnej
Wykończenie ostrza: Tsuchime (młotkowane), Damascus
Twardość: 61-62 HRC
Szlif: dwustronny
Waga: 203 g

