Yu Kurosaki Raijin Santoku 16,5 cm Cobalt Special

Nóż kuchenny Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special to naprawdę wszechstronne narzędzie kuchenne, które jest japońską odpowiedzią na tradycyjny nóż szefa kuchni.

Wiele modeli z kolekcji noży Kurosaki wykonanych jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, a Raijin nie jest wyjątkiem. Cobalt Special to unikalna stal podobna do VG10, ale wzmocniona w wyjątkowy sposób. Jej drobne ziarna w strukturze stali pozwalają na uzyskanie niezwykle ostrej klingi, przy jednoczesnym zachowaniu łatwości ostrzenia.

Charakterystyczny profil ostrza to znak rozpoznawczy pracy tego mistrza kowalstwa, co jest również imponujące w przypadku Raijin. Krawędź tnąca jest imponująco ostra już od samego początku. Ostrze połączone jest z solidnym, ośmiokątnym uchwytem wykonanym z drewna wiśniowego, ozdobionym czerwoną oprawą.

Profil ostrza ma uniwersalny kształt, który pozwala na ruchy kołyszące oraz inne style cięcia. Zastosowanie stali nierdzewnej ułatwia utrzymanie noża w czystości, nawet w intensywnej kuchni. Jednak to przede wszystkim jego estetyka przyciąga uwagę na pierwszy rzut oka, a Yu Kurosaki, jak zawsze, tworzy prawdziwe dzieło sztuki. To narzędzie, które nie tylko imponuje jakością wykonania, ale także zapewnia niezwykłe doznania podczas każdej kulinarnej przygody.

Specyfikacja:

Typ: nóż Santoku
Ostrze: rdzeń ze stali Cobalt Special, pokrycie ze stali nierdzewnej
Uchwyt: ośmiokątny, drewno wiśniowe
Twardość: 63-64 HRC
Długość całkowita: 32 cm
Długość ostrza: 16,5 cm
Szerokość ostrza: 4,4 cm
Grubość ostrza: 2 mm
Szlif: podwójny
Waga: ok. 130 g