






Cuțitul japonez Hado Shiosai Ko-Bunka 13,5 cm SG2 este un cuțit compact cu vârf ascuțit în stil kiritsuke. Formatul Ko-Bunka combină agilitatea unui cuțit utilitar cu performanța de tăiere a unei lame mai late.
Lama este construită în jurul unui miez din oțel inoxidabil pulverizat SG2 R2 , apreciat pentru duritatea ridicată și rezistența la coroziune. Tratată termic la aproximativ 63 +/-1 HRC , oferă o retenție puternică a muchiei și o performanță stabilă de tăiere. Învelișul din oțel inoxidabil sporește durabilitatea și simplifică întreținerea.
Un finisaj subtil ciocănit Tsuchime îmbunătățește eliberarea alimentelor și adaugă o textură rafinată lamei. Geometria subțire și ascuțirea precisă realizată de Naohiro Nomura asigură tăieturi curate și controlate. Vârful ascuțit permite o lucrare detaliată și precisă.
Mânerul octogonal din stejar oferă o manevrare echilibrată și o prindere sigură. Acest cuțit este conceput pentru utilizatorii care caută precizie compactă combinată cu performanța modernă a oțelului pulverizat.
Specificații
• Marcă: Hado
• Origine: Japonia
• Tip cuțit: Ko-Bunka
• Lungimea lamei: 13,0 cm
• Lungime totală: 26,8 cm
• Înălțimea lamei la călcâi: 4,5 cm
• Înălțimea lamei la mijloc: 4,1 cm
• Grosimea cotorului la călcâi: 2,0 mm
• Grosimea cotorului la mijloc: 2,0 mm
• Lungimea mânerului: 12,7 cm
• Mâner: octogonal, lemn de stejar
• Oțel: miez SG2 R2, placare din oțel inoxidabil
• Finisaj lamă: Tsuchime
• Duritate: 63 +/-1 HRC
• Rectificare: bizotare dublă
• Ascuțitor: Naohiro Nomura
• Greutate: 119 g

