Cuțit Hinokuni Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1

Hinokuni Kurouchi Bunka 18 cm Shirogami #1 este un cuțit de bucătărie japonez versatil, conceput pentru a lucra cu legume, carne și pește. Profilul Bunka combină o lamă lată cu un vârf distinct unghiular, făcându-l potrivit atât pentru lucrări zilnice pe tocător, cât și pentru tăieri mai precise.

Lama are un miez din oțel carbon Shirogami #1, un oțel japonez pur, foarte apreciat pentru ascuțimea sa, ușurința de ascuțire și muchia tăietoare agresivă. Cu o duritate de 62+/-1 HRC, cuțitul oferă performanțe precise de tăiere și o bună păstrare a muchiei. Deoarece este un oțel carbon reactiv, lama trebuie spălată și uscată temeinic după utilizare.

Lama are un finisaj tradițional Kurouchi, o suprafață întunecată, rustică, rezultată din procesul de forjare. Acesta conferă cuțitului un caracter puternic lucrat manual și subliniază stilul său tradițional japonez. Învelișul de fier este, de asemenea, reactiv, necesitând o îngrijire regulată, la fel ca miezul de oțel.

Mânerul din lemn de cireș se potrivește natural cu finisajul rustic al lamei și oferă cuțitului un aspect cald, tradițional. Furtunul sintetic îmbunătățește durabilitatea și susține utilizarea zilnică. Slefuirea cu două tăișuri face cuțitul confortabil atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.

Hinokuni Kurouchi Bunka este o alegere puternică pentru utilizatorii care caută un cuțit tradițional japonez din oțel carbon, ușor de ascuțit și care oferă performanțe de tăiere directe și foarte receptive.

Specificații

Brand: Hinokuni
Țara de fabricație: Japonia
Tip cuțit: Bunka
Lungimea lamei: 17,6 cm
Lungimea totală: 31,2 cm
Înălțimea lamei la călcâi: 4,8 cm
Înălțimea lamei la mijloc: 4,3 cm
Grosimea spatelui la călcâi: 4,0 mm
Grosimea spatelui la mijloc: 2,6 mm
Lungimea mânerului: 12,7 cm
Mâner: lemn de cireș, furtun sintetic
Oțel: miez Shirogami #1, înveliș de fier
Finisaj lamă: Kurouchi
Duritate: 62+/-1 HRC
Slefuire: dublu tăiș
Greutate: 181 g