





Kumagoro Damascus Gyuto 21 cm VG-10 este un cuțit japonez versatil pentru bucătari, conceput pentru lucrul zilnic cu carne, pește și legume. Profilul Gyuto combină o lamă subțire cu o lungime practică de lucru, fiind potrivit atât pentru tăieturi lungi, cât și pentru sarcini de tăiere mai precise pe tocător.
Lama are un miez din oțel inoxidabil VG-10, unul dintre cele mai utilizate oțeluri în cuțitele de bucătărie japoneze. Oferă o retenție fiabilă a tăișului, rezistență la coroziune și întreținere ușoară zilnică. Cu o duritate de 61+/-1 HRC, cuțitul asigură un tăiș stabil care își păstrează bine ascuțimea în timpul utilizării regulate în bucătărie.
Finisajul Damascus conferă lamei un aspect elegant, stratificat. Învelișul inoxidabil protejează miezul și îmbunătățește practicitatea zilnică, permițând acestui model Kumagoro să combine estetica lamei japoneze cu confortul oțelului inoxidabil.
Cu o lamă de 21,1 cm, cuțitul oferă o versatilitate excelentă. Este potrivit pentru felierea ingredientelor mai mari, porționarea cărnii, tocarea legumelor și utilizarea mișcărilor line de tăiere pe toată lungimea tăișului. Grosimea subțire a spatelui de 1,9 mm susține o performanță eficientă a tăierii, iar greutatea de 134 g oferă ușurință și control în timpul lucrului prelungit.
Mânerul din lemn pakka este rezistent la umiditate și bine adaptat pentru utilizarea regulată în bucătărie. Slefuirea cu două tăișuri face cuțitul confortabil atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Este o alegere excelentă pentru oricine caută un cuțit japonez versatil, cu un finisaj elegant și o construcție practică din oțel inoxidabil.
Specificații
Brand: Kumagoro
Țara de fabricație: Japonia
Tip cuțit: Gyuto
Lungime lamă: 21,1 cm
Lungime totală: 33,5 cm
Înălțime lamă la călcâi: 4,5 cm
Înălțime lamă la mijloc: 4,0 cm
Grosime spate la călcâi: 1,9 mm
Grosime spate la mijloc: 1,9 mm
Lungime mâner: 11,8 cm
Mâner: lemn pakka
Oțel: miez VG-10, înveliș inoxidabil
Finisaj lamă: Damascus
Duritate: 61+/-1 HRC
Slefuire: dublu tăiș
Greutate: 134 g

