







Cuțitul de bucătar Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo este un cuțit de dimensiuni normale, conceput pentru o muncă precisă și eficientă în bucătărie. Profilul Gyuto oferă versatilitate și control, fiind potrivit pentru felierea cărnii, peștelui și legumelor, permițând în același timp tăieri lungi și line.
Lama are un miez din oțel inoxidabil pulverizat SG Strix , cunoscut pentru duritatea ridicată, rezistența la coroziune și performanța rafinată a muchiei. Cu o duritate de 64 până la 65 HRC , oferă o retenție puternică a muchiei și o performanță stabilă de tăiere. Învelișul din oțel inoxidabil sporește durabilitatea și simplifică întreținerea.
Lama este finisată în Damasc cu textură Tsuchime , combinând profunzimea vizuală cu funcția practică. Modelul stratificat de oțel adaugă caracter, în timp ce suprafața ciocănită ajută la reducerea lipirii alimentelor. O ascuțire subțire și o geometrie dublă a teșiturii permit o tăiere lină și un control precis.
Mânerul din lemn de nuc cu ferulă din corn de bivol oferă o prindere sigură și o manevrare echilibrată. Forma sa octogonală susține stabilitatea și confortul în timpul utilizării prelungite.
Specificații
• Marcă: Nigara Hamono
• Origine: Japonia, Aomori
• Tip cuțit: Gyuto
• Lungimea lamei: 22,5 cm
• Lungime totală: 37,8 cm
• Înălțimea lamei la călcâi: 5,1 cm
• Înălțimea lamei la mijloc: 4,5 cm
• Grosimea cotorului la călcâi: 2,2 mm
• Grosimea cotorului la mijloc: 2,1 mm
• Lungimea mânerului: 14,0 cm
• Mâner: lemn de nuc, ferulă din corn de bivol
• Oțel: miez SG Strix, placare din oțel inoxidabil
• Finisaj lamă: Damasc, Tsuchime
• Duritate: 64–65 HRC
• Rectificare: bizotare dublă
• Greutate: 186 g

