





Tsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damascus AUS-10 este un cuțit de bucătărie japonez versatil, conceput pentru lucrul zilnic cu legume, carne și pește. Profilul Santoku oferă un control excelent în timpul feliatului, tocatului și porționării, făcându-l una dintre cele mai practice forme de cuțit atât pentru bucătăriile de acasă, cât și pentru cele profesionale.
Lama are un miez din oțel inoxidabil AUS-10, un oțel japonez apreciat pentru păstrarea fiabilă a tăișului, rezistența la coroziune și întreținerea mai ușoară comparativ cu oțelurile carbon. Cu o duritate de 60-61 HRC, cuțitul oferă un echilibru practic între ascuțime, durabilitatea tăișului și ușurința de reascuțire.
Lama este finisată cu o combinație de Tsuchime și Damascus, reunind o textură ciocănită și un model stratificat de oțel. Acest finisaj conferă cuțitului un aspect japonez distinctiv și subliniază caracterul lucrat al lamei. Învelișul inoxidabil protejează miezul și facilitează îngrijirea zilnică.
Mânerul octogonal din lemn de stejar ars se așază confortabil în mână și oferă cuțitului un aspect natural, elegant. Șlefuirea cu dublu unghi face cuțitul potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci. Este o alegere solidă pentru oricine caută un Santoku practic cu miez inoxidabil și un finisaj Damascus distinctiv.
Specificații
Marcă: Tsunehisa
Țara de fabricație: Japonia
Tip cuțit: Santoku
Lungime lamă: 16,7 cm
Lungime totală: 30,4 cm
Înălțime lamă la toc: 4,6 cm
Înălțime lamă la mijloc: 4,3 cm
Grosime spate la toc: 2,0 mm
Grosime spate la mijloc: 2,0 mm
Lungime mâner: 12,8 cm
Mâner: octogonal, lemn de stejar ars
Oțel: miez AUS-10, înveliș inoxidabil
Finisaj lamă: Tsuchime, Damascus
Duritate: 60-61 HRC
Șlefuire: dublu unghi
Greutate: 133 g

