Tsunehisa Washiji Cuțit Gyuto 21 cm Stejar SLD

Cuțitul de bucătar japonez Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Stejar SLD este un instrument versatil care combină un profil clasic Gyuto cu oțel modern și estetică tradițională. Conceput pentru munca zilnică în bucătărie, se descurcă la fel de bine atât la felierea cărnii, pregătirea peștelui, cât și la tăierea legumelor.

Lama are un miez din oțel SLD, călit la aproximativ 61–62 HRC, oferind o păstrare excelentă a tăișului și o senzație rafinată la tăiere. Învelișul din oțel inoxidabil îmbunătățește rezistența la coroziune și simplifică întreținerea. Lama este finisată cu o textură Nashiji (Washiji), asemănătoare pielii de pară, conferind cuțitului un aspect natural, lucrat manual, susținând în același timp desprinderea practică a alimentelor.

Geometria echilibrată a lamei și ascuțirea cu două tăișuri (50/50) asigură o tăiere lină, controlată și o performanță de încredere. Cuțitul este completat de un mâner octogonal din stejar ars, care oferă o prindere sigură și un echilibru confortabil. Finisajul ars al stejarului scoate în evidență fibra lemnului și adaugă durabilitate și caracter.

Cuțitele Tsunehisa sunt cunoscute pentru fiabilitatea și construcția lor atentă, făcând din acest Gyuto o alegere de încredere atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru profesioniști.

Specificații:

• Marcă: Tsunehisa
• Origine (Fabricat în): Japonia
• Tip cuțit: Gyuto
• Lungime lamă: 21,4 cm
• Lungime totală: 35,5 cm
• Înălțime lamă la călcâi: 4,5 cm
• Înălțime lamă (mijloc): 4,0 cm
• Grosime spate lamă la călcâi: 2,0 mm
• Grosime spate lamă (mijloc): 1,9 mm
• Lungime mâner: 12,7 cm
• Mâner: octogonal, lemn de stejar ars
• Oțel: miez SLD (inoxidabil), înveliș inoxidabil
• Finisaj lamă: Nashiji (Washiji)
• Duritate: 61–62 HRC
• Ascuțire: dublu tăiș (50/50)
• Greutate: 145 g