Yoshimi Kato Cuțit Gyuto 24 cm Damasc SG2 Octogonal

Cuțitul de bucătar Yoshimi Kato Damascus SG2 – 240 mm

Cuțitul de bucătar Yoshimi Kato Damascus SG2 (240 mm) este un instrument versatil, ideal pentru o varietate de sarcini culinare. Este perfect atât pentru tocatul legumelor, cât și pentru tăierea bucăților mai mari de carne, asigurând precizie și confort.

Fiecare piesă este forjată manual de Yoshimi Kato, un meșter iscusit și ginerele lui Hiroshi Kato. Măiestria sa a fost modelată sub îndrumarea unor creatori remarcabili, precum Kanehiro și Hiroshi-San. Pe lângă colaborarea sa cu brandul Masakage, Kato creează și propria sa linie de cuțite, apreciate de profesioniști și pasionați de gătit.

Lama este realizată din oțel pulbere modern SG2, atingând o duritate impresionantă de 63 HRC pe scara Rockwell. Miezul este înconjurat de 32 de straturi de oțel damasc inoxidabil, care creează un model întunecat și deosebit, obținut prin procesul de gravare.

Mânerul ergonomic, octogonal, garantează o prindere sigură, chiar și cu mâinile ude. Confecționat din lemn natural de cireș și finisat cu un inel din lemn pakka, combină armonios stilul tradițional cu durabilitatea și confortul în utilizare.

Cuțitele Yoshimi Kato îmbină măiestria japoneză, estetica rafinată și performanța excelentă — alegerea perfectă pentru bucătarii exigenți.

Specificații:

Marcă: Yoshimi Kato
Origine (Fabricat în): Echizen, Fukui, Japonia
Tip cuțit: Gyuto
Lungimea lamei: 24,4 cm
Lungimea totală a cuțitului: 39,1 cm
Lățimea lamei la mâner: 5,1 cm
Lățimea lamei la mijloc: 4,7 cm
Grosimea lamei la mâner: 1,9 mm
Grosimea lamei la mijloc: 1,8 mm
Lungimea mânerului: 14,0 cm
Mâner: octogonal, lemn de cireș, inel din lemn pakka
Oțel: miez din oțel pulbere SG2 (inoxidabil), înveliș din oțel inoxidabil
Finisaj lamă: damasc întunecat, 33 de straturi
Duritate: 63+/-1 HRC
Șlefuire: dublu tăiș
Greutate: 170 g