





A japán Tsunehisa Nami Gyuto konyhakés 240 mm pengével sokoldalú, így alkalmas zöldségek, hal és hús előkészítésére. Ez a legjobb választás azok számára, akik egy szeletelő kést keresnek, amely nagyobb húsdarabok feldolgozására is megfelel.
A Nami konyhakések sorozata arról ismert, hogy kézzel kovácsolják Japán Tosa vidékén. Pengeik rendkívül esztétikus damaszkuszi acélból készülnek (33 réteg), míg a mag AUS-10 rozsdamentes acélból van. Ez az acél kiváló tulajdonságokkal bír, élességét megőrzi, és nagyon tartós. A hőkezelés során minden penge keménysége eléri a 61 +/- 1 HRC értéket. A kollekció neve „hullámot” jelent, amely a damaszkuszi mintázatra emlékeztet, és a pengék magasfényű polírozása még vonzóbbá teszi őket. A Nami sorozat kések nyelei nyolcszögletűek. Klasszikus japán stílusban, egyetlen darab japán tölgyfából készülnek.
Műszaki adatok:
- Típus: Séfkés
- Penge: AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás
- Nyel: Japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 39,4 cm
- Penge hossza: 24,0 cm
- Penge szélessége: 4,8 cm
- Penge vastagsága: 1,8 mm
- Élezés: kétoldali él
- Súly: kb. 166 g

