
A Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm egy sokoldalú konyhakés, amely különösen hasznos szeleteléshez és aprításhoz.
A Hado Ginsan Sakura sorozat konyhakései kézzel készülnek (a pengéket Yamatsuka Shogou kovácsolja, a végső élezést és simítást Maruyama Tadataka végzi). Rozsdamentes acél borítás veszi körül a Ginsan acélból készült erős magot (más néven Ezüst #3). Egy különleges edzés eredményeként minden penge magas keménységi fokot ér el (62 és 63 HRC között). Emellett az acél edzése és hőkezelése miatt a kések könnyen élezhetők. A Hado Ginsan Sakura kések másik nagy előnye, hogy hosszú ideig megőrzik élüket. Az oktogonális markolat elegáns cseresznyefából készül. Kényelmes és rendkívül szép.
Minden Hado kés kiváló eszköz a profi szakácsok számára, akik megbízhatóságot és legmagasabb pontosságot várnak el. Ajánlhatóak továbbá amatőröknek is, akik értékelik a minőséget és a japán kézművességet.
Műszaki adatok:
- Típus: Kiritsuke kés
- Penge hossza: 210 mm
- Teljes hossz: 355 mm
- Penge magassága: 47 mm
- Penge vastagsága: 2,1 mm
- Markolat: cseresznyefa
- Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás
- HRC: 62-63
- Élezés: kétoldalas
- Súly: 165 gramm
- Kovács: Yamatsuka Shogou
- Élező: Maruyama Tadataka

