






A Masakage Yuki Nakiri konyhakés, 165 mm pengéhosszal, megjelenésében egy húsbárdhoz hasonlít. Azonban, ellentétben ezzel az eszközzel, vékony pengéje van. Ez teszi a Masakage Yuki Nakirit tökéletessé zöldségek aprításához és szeleteléséhez.
A gyönyörű, kézzel készített Masakage Yuki kések mesterművész, Yoshimi Kato, a Takefu Késfaluból alkotásai. A fenést Takayuki Shibata végzi. A gyártási folyamat során Shirogami #2 szénacél magot használnak, amely kemény magot alkot. A San Mai szerkezet lényege, hogy ezt mindkét oldalról rozsdamentes acél borítja. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék keménysége 62-63 HRC. Finom Nashiji felületük elegáns megjelenést kölcsönöz a késeknek. A vágóél szokatlan formája sima vágást tesz lehetővé. A kollekció másik jellegzetessége az ovális markolat, amely gyönyörű liliomfából készült. A kések piros pakkafa gyűrűvel is díszítettek. A Yuki sorozat találó neve „hó” – a Nashiji felület ezt idézi, a fehér és piros markolat pedig a kés egészének „téli” jelleget ad. A kézzel készült előállítási mód egyedivé teszi a kollekció megjelenését.
Műszaki adatok:
- Acél: Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acél borítással
- Markolat: liliomfa, pakkafa gyűrű
- Keménység: 62-63 HRC
- Teljes hossz: 315 mm
- Pengehossz: 160 mm
- Penge szélesség: 60 mm
- Penge vastagság: 2,2 mm
- Élezés: szimmetrikus kétoldali él
- Súly: kb. 168 g

