






Egy sokoldalú kés széles pengével – a Kiritsuke sokféleképpen használható a konyhában. Tökéletes ötvözete a Nakiri és Gyuto késeknek, magában foglalva azok legjobb tulajdonságait.
A kézzel készített Hado Ginsan Kijiro konyhakések sorozatát gyönyörű megjelenés és legmagasabb minőség jellemzi. Ezeket Yamatsuka Shogou kovácsolja, és minden kést Maruyama Tadataka fejezi be és élez meg. Jellemzőjük a Ginsan (Ezüst #3) acélból készült mag, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. A gyártási folyamat tartalmaz egy edzési lépést, amelytől a pengék nagyon kemények lesznek (62-63 HRC). Az alkalmazott edzési eljárás, valamint az acél hőkezelése rendkívül könnyűvé teszi a kések élezését. Emellett ez biztosítja, hogy a kések hosszú ideig nagyon élesek maradjanak. A gyönyörű, nyolcszögletű markolat cseresznyefából készült. Speciális japán formája rendkívül kényelmessé teszi a használatát. Minden kés markolatát a Kijiro nevű japán lakkréteg fedi.
A Hado konyhakéseket szakembereknek ajánljuk, akik a legmagasabb minőséget várják el, valamint mindazoknak, akik szenvedélyesen főznek és értékelik a japán kézművességet.
Műszaki adatok:
- Típus: Kiritsuke séfkés
- Penge hossza: 240 mm
- Teljes hossz: 390 mm
- Penge magassága: 48 mm
- Penge vastagsága: 2,2 mm
- Markolat: cseresznyefa, Kijiro lakkozás
- Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél borítás
- HRC: 62-63
- Élezés: kétoldalas
- Súly: 182 gramm
- Kovács: Yamatsuka Shogou
- Élező: Maruyama Tadataka

