







A gyönyörű Hado Ginsan Kijiro Sujihiki konyhakés, 240 mm pengéhosszal, elsősorban szeletelésre szolgál. Karcsú formájának köszönhetően ideális sushi készítéséhez vagy hús, steak stb. adagolásához.
A Hado Ginsan Kijiro magas minőségű japán konyhakések gyűjteménye teljes egészében kézzel készül. Shogou Yamatsuka kovácsolja a pengéket, míg Tadataka Maruyama felelős minden kés végső simításáért és élezéséért. A magot Ginsan (Ezüst #3) acél alkotja. A külső rétegek rozsdamentes acél bevonatból készülnek. A rendkívül kemény pengék mintegy 62-63 HRC keménységű edzéssel jönnek létre. Emellett az alkalmazott edzési eljárás és az acél hőkezelése biztosítja, hogy minden kés könnyen élezhető és hosszú ideig éles maradjon. A markolat nyolcszögletű, cseresznyefából készült. Nagyon kézre álló és esztétikusan kidolgozott (különleges japán Kijiro lakkal festett).
Minden Hado konyhakés alkalmas szakmai használatra, és tökéletes választás azok számára, akik a legmagasabb minőséget követelik meg – legyenek akár profi szakácsok, akár a japán kovácsmesterség művészetét értékelő főzőkedvelők.
Műszaki adatok:
- Típus: Sujihiki kés
- Pengéhossz: 240 mm
- Teljes hossz: 353 mm
- Penge magassága: 47 mm
- Penge vastagsága: 2,2 mm
- Markolat: cseresznyefa, Kijiro lakk
- Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél bevonat
- HRC: 62-63
- Élezés: kétoldalas él
- Súly: 162 gramm
- Kovács: Shogou Yamatsuka
- Élező: Tadataka Maruyama

