Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Kézaki Aogami

A Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami kés egy különleges választás azok számára, akik a konyhában egyszerre értékelik a szépséget és a használhatóságot. Ez a profi Bunka kés 17 cm-es pengével sokoldalú, és ideális a zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak precíz szeleteléséhez. Ergonomikus formája kényelmet és könnyű kezelhetőséget biztosít hosszabb használat során.

A penge a legmagasabb minőségű Aogami #2 acélból készült, amely kivételes keménységéről (62 HRC) ismert, így a kés hosszú ideig éles marad és ellenáll a sérüléseknek. Az Aogami #2 egy szénacél, amely bár egy kis több törődést igényel, cserébe kiváló vágási teljesítményt nyújt. A penge Kurouchi felülete nemcsak jellegzetes, sötét megjelenést kölcsönöz neki, hanem védőrétegként is szolgál a rozsdával szemben, növelve a kés tartósságát. Emellett a Kurouchi eljárásnak köszönhetően a penge ellenállóbb a korrózióval szemben, bár fontos megjegyezni, hogy a kést rendszeresen tisztítani és szárítani kell.

A kiváló minőségű Aogami #2 acél, vas borítással kombinálva biztosítja a szilárdságot és a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállást. A penge finoman formázott vastagsága lehetővé teszi a precíz vágást, miközben megőrzi a megfelelő merevséget és tartósságot. Érdemes megemlíteni, hogy ezt az acélt könnyű élezni, és a kés igazán éles lesz, ha kővel élezik.

A kés nyele Keyaki fából készült, amely elegáns megjelenést és természetes tapintást kölcsönöz az eszköznek. Ez a fa nedvességálló, és tökéletesen illeszkedik a kézbe, így kényelmes használatot biztosít. Emellett a nyél tartós műanyag gyűrűvel van ellátva, amely nemcsak stabilizálja a fogást, hanem védi is a sérülésektől.

A Kyohei Kurouchi Bunka kés tökéletes választás a főzés szerelmeseinek, akik olyan eszközt keresnek, amely magas teljesítményt és esztétikát kínál, és nem riadnak vissza egy kis karbantartástól sem. Kiváló vágási tulajdonságaival és egyedi megjelenésével ez a kés elengedhetetlen része lesz bármely konyhának.

Műszaki adatok:

Márka: Kyohei Shindo
Eredet (Gyártás helye): Japán, Tosa
Kés típusa: Bunka kés
Penge hossza: 17,0 cm
Teljes kés hossza: 31,1 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4,8 cm
Penge szélessége középen: 4,2 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 4,7 mm
Penge vastagsága középen: 1,9 mm
Nyél hossza: 12,7 cm
Nyél: Keyaki fa, műanyag gyűrű
Acél: Aogami #2 mag (magas széntartalmú), vas borítás (magas széntartalmú)
Penge felülete: Kurouchi (fekete)
Keménység: 62+/-1 HRC
Élezés: kétoldalas
Súly: 121 g