




A Masutani Kokuryu univerzális sébkés tökéletes eszköz nagyobb húsdarabok aprításához és szeleteléséhez. A pengéje 180 mm hosszú.
A Masutani japán kések kézzel készülnek egy tehetséges kovács által Fukui prefektúrában (Echizen). Kiváló ár-érték arányt kínálnak, és könnyen felveszik a versenyt sokkal drágább konyhakésekkel. A magja magas széntartalmú rozsdamentes acélból (VG-10) készül, amely nagy tartósságáról ismert. A külső 31 réteg damaszkuszi acél lenyűgöző kalapált mintázattal rendelkezik, amelyet a fejlett Tsuchime kidolgozási technikával érnek el. A hőkezelési folyamat során a pengék 61-62 HRC keménységet érnek el, és hosszú ideig megőrzik élességüket. Az eredeti kék markolat garantáltan ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletnek, köszönhetően a pakka fának, amelyből készül. A Masutani kés sorozat ideális otthoni főzés szerelmeseinek, és kiváló kiindulópont mindazok számára, akik szeretnék felfedezni a japán konyhai eszközöket.
Műszaki adatok:
Márka: Masutani
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Gyuto sébkés
Penge hossza: 18 cm
Teljes kés hossza: 30,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,2 cm
Penge szélessége a közepén: 3,7 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,9 mm
Penge vastagsága a penge közepén: 1,7 mm
Markolat hossza: 12,0 cm
Markolat: kék pakka fa, szegecselt
Acél típusa: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
Penge kidolgozása: Tsuchime (kalapált), 31 rétegű damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 136 g

