Masutani Kokuryu Kis-Santoku 13 cm VG-10

A Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm egy kompakt, sokoldalú japán konyhakés, amely tökéletes a zöldségek, gyümölcsök, hús és hal precíz vágásához. A rövidebb, 13 cm-es pengéje kivételes irányítást biztosít a vágás során, így kitűnő választás a precíz munkákhoz és azoknak, akik kisebb késekhez ragaszkodnak. A Ko-Santoku a klasszikus Santoku kisebb változata – ideális azoknak, akik a konyhában az egyszerűséget és a könnyű kezelhetőséget értékelik.

A kés VG-10 magból készül, amely a japán kovácsmesterség egyik legjobb rozsdamentes acélja. Ez az acél, amelyet 61 HRC keménységre edzettek, hosszú távú élességet és magas kopásállóságot garantál. A magat körülveszi 31 réteg damaszkuszi acél, amely nemcsak megerősíti a penge szerkezetét, hanem egyedi, hullámos mintázatot is ad neki. A kalapált Tsuchime felület csökkenti az étel tapadását a penge felületén, megkönnyítve a konyhai munkát. A kettős élkiképzés révén a kés alkalmas jobb- és balkezesek számára egyaránt.

A penge rendkívül vékony, vastagsága mindössze 1,8 mm a markolatnál, ami sima és precíz vágást tesz lehetővé. A kiegyensúlyozott Ko-Santoku forma alkalmassá teszi a kést gyors aprításra és az összetevők vékony szeletekre való pontos felvágására is.

A markolat kék pakka fából készült, amely rendkívül ellenáll a nedvességnek és a mechanikai sérüléseknek. Az ergonómikus forma és a szegelt, nyugati stílusú kialakítás (Yo-markolat) biztos fogást és kényelmes használatot garantál. A 11 cm-es markolathossz tökéletesen illeszkedik a kézbe, és hosszabb munkavégzés során sem fáraszt.

✔ Kompatkt Ko-Santoku kés – sokoldalúság és precizitás egyben
✔ VG-10 mag (61 HRC) – tartós élesség és korrózióállóság
✔ 31 réteg damaszkuszi acél – szép mintázat és megerősített penge
✔ Tsuchime kalapált felület – kevesebb tapadás a vágott alapanyagokon
✔ Könnyű súly (106 g) és karcsú forma – könnyű kezelhetőség és könnyű munka
✔ Ergonómikus pakka fa markolat – kényelem és tartósság

A Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm tökéletes eszköz azoknak a szakácsoknak, akik precíz, könnyű és tökéletesen kiegyensúlyozott kést keresnek mindennapi használatra. A hagyományos japán kovácsmesterség és a modern technológia ötvözésével kiváló választás profi szakácsoknak és otthoni főzőkedvelőknek egyaránt.

Műszaki adatok:

Márka: Masutani
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Ko-Santoku kés
Penge hossza: 13,0 cm
Teljes kés hossza: 24,5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 3,6 cm
Penge szélessége középen: 3,4 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 1,8 mm
Penge vastagsága középen: 1,7 mm
Markolat hossza: 11,0 cm
Markolat: kék pakka fa, szegelt
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), borítás (rozsdamentes)
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 31 réteg damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élkiképzés: kettős él
Súly: 106 g