




A Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm hosszú, és egy hagyományos japán kés, amelyet profi szusi mesterek használnak. Keskeny és hosszú pengéje lehetővé teszi a hal és hús precíz szeletelését. Mindig hasznos szusi és szaszimi készítésekor. A Deba és Usuba mellett a japán konyha három alapvető késének egyike.
A Sakai Kikumori Kasumitogi sorozat kiváló konyhakései kézzel készülnek, dupla rétegű pengékkel, amelyeket kiváló mesterek fejeznek be. Magjukat a Yasuki White - 2 acél nevű szénacél alkotja, a külső réteg pedig puha vasból készült. A hőkezelés eredményeként a Sakai Kikumori Kasumitogi pengék keménysége eléri a 62-63 HRC értéket. Egy másik jelentős előny, hogy ezek a kések rendkívül hosszú ideig megőrzik élességüket. A különleges D alakú markolat gyönyörű liliomfából készült, és további díszítésként bivalyszarv gyűrűvel van ellátva.
A vasréteg „ködös” felületét a Kasumi technikával érik el (amely „ködös”-ként fordítható). Ez érdekes kontrasztot alkot a kés polírozott vágóélével. Tökéletes ötvözete a szép kézművességnek, a magas használhatóságnak és minőségnek. Ezek a kések ideálisak szusi mesterek számára, valamint azoknak a házi szakácsoknak, akik szeretik a japán konyhát. A Sakai Kikumori Kasumi-Togi sorozat kései rendszeres gondozást igényelnek kiváló tulajdonságaik megőrzése érdekében, mivel nem rozsdamentesek.
Műszaki adatok:
- Típus: Yanagiba
- Penge hossza: 240 mm
- Markolat: liliomfa, bivalyszarv gyűrű
- Acél: Yasuki White–2 acél mag
- HRC: 62-63
- Élezés: egyoldalas

