





A Tsunehisa Nami Gyuto sokoldalú kés, 210 mm pengével, ideális hús, hal és zöldségek előkészítéséhez. Ezt a japán konyhakést mindenki értékelni fogja, aki jó eszközt keres nagyobb húsdarabok szeleteléséhez és főzéséhez.
A Nami késkollekció kézzel kovácsolt a japán Tosa vidékén. A pengék 33 rétegű damaszkuszi acélból készülnek, melyek szép megjelenésűek. A pengék magja AUS-10 rozsdamentes acélból van, amely kiváló élfenntartó képességgel és rendkívüli tartóssággal bír. A hőkezelés eredményeként a kések keménysége magas, 61 +/- 1 HRC értéket ér el. Az esztétikus damaszkuszi mintázat a tengeri hullámokra emlékeztet, innen ered a Nami („hullám”) kollekció neve. A magasfényű polírozás tovább fokozza a pengék egyedi megjelenését. A kések nyolcszögletű markolattal rendelkeznek, hagyományos japán stílusban készültek. A markolat elkészítéséhez csak egy darab japán tölgyet használtak fel.
Műszaki adatok:
- Típus: Séfkés
- Penge: AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás
- Markolat: japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 35,6 cm
- Pengehossz: 21,0 cm
- Pengeszélesség: 4,5 cm
- Penvvastagság: 1,8 mm
- Élezés: kétoldali él
- Súly: kb. 132 g

