






A japán Nakiri kés zöldségek szeletelésére készült. 165 mm pengével rendelkezik, és tökéletes mind otthoni, mind éttermi használatra. Vékony, mégis széles pengéje bármilyen zöldség feldolgozására alkalmas.
A Nami kollekció kézzel kovácsolt kései Japánban, a Tosa régióban készülnek. Damaskuszi acélból (33 réteg) készült pengéjük van, melynek magja AUS-10 rozsdamentes acélból áll, amely kiváló élmegtartó képességgel és nagy tartóssággal bír. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék keménysége 61 +/- 1 HRC. A kollekció neve, Nami, „hullám”-ot jelent, utalva a gyönyörű damaszkuszi mintázatra. A pengéket tovább polírozzák, ami megadja nekik bájukat és egyedi jellegüket. A hagyományos japán markolat nyolcszögletű formájú, egyetlen darab japán tölgyfából készült.
Műszaki adatok:
- Típus: Nakiri kés
- Penge: AUS-10 acélmag, damaszkuszi acél borítás
- Markolat: japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 30,8 cm
- Penge hossza: 16,5 cm
- Penge szélessége: 5,0 cm
- Penge vastagsága: 2,0 mm
- Élezés: kétoldali él
- Súly: kb. 151 g

