Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damaskus

Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damasszkuszi a tökéletes eszköz szakemberek és főzéskedvelők számára, amely a legmagasabb minőségű kézművességet ötvözi a használhatósággal. Ez a sokoldalú japán konyhakés, 24 cm hosszúságával, klasszikus séfkés, amely ideális zöldségek, hús és halak precíz és könnyű szeleteléséhez. A japán mitológiából merítve, a „Fujin” modell a szél istenére utal, ami tökéletesen tükrözi az egyedi Tsuchime mintázatot, amely nemcsak jellegzetes megjelenést kölcsönöz a pengének, hanem csökkenti a termékek tapadását a kés felületén.

A penge VG-10 acélból készült, amely az egyik legelismertebb ötvözet a konyhakések világában. A szén, króm, molibdén, vanádium és kobalt tökéletes egyensúlyának köszönhetően lenyűgöző, 61-62 HRC keménységet ér el, amely tartós élességet és kopásállóságot biztosít. Emellett a Damasszkuszi felület egyedi megjelenést ad a késnek, és kiemeli a készítés mesterségét.

Az ergonomikus, nyolcszögletű rózsafa markolat kényelmes és stabil fogást garantál, így a kés egyaránt kényelmes jobb- és balkezesek számára. A tökéletes egyensúly teljes irányítást biztosít minden mozdulat felett, és a pontos vágáshoz nem szükséges nagy erő kifejtése.

Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm nem csupán egy konyhai eszköz, hanem valódi műalkotás, amely a hagyományos japán kovácsmesterséget ötvözi a modern technikával. Azok választása, akik páratlan minőségű, éles és esztétikus kést keresnek, amely megfelel a legmagasabb kulináris elvárásoknak.

Műszaki adatok:

Márka: Yu Kurosaki
Eredet (Gyártás helye): Japán, Echizen
Kés típusa: Gyuto kés
Penge hossza: 24,0 cm
Teljes kés hossza: 39,8 cm
Penge szélessége a markolatnál: 5,1 cm
Penge szélessége középen: 4,5 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3,4 mm
Penge vastagsága középen: 2,2 mm
Markolat hossza: 13,8 cm
Markolat: rózsafa, nyolcszögletű
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), Damasszkuszi
Keménység: 61-62 HRC
Élvágás: kétoldalas
Súly: 203 g