Masamoto KK Yanagiba 27 cm Shirogami#2

A Masamoto KK Yanagiba Kés pengéje 270 mm hosszú. Ez egy alap kés, amely hasznos minden sushi mester munkájában. Keskeny és hosszú pengéje (hagyományosan, egyetlen éllel) megkönnyíti a vágást és szeletelést. Főként sushi és sashimi előkészítésével kapcsolatos feladatokhoz használják. Az Osaka (Kansai) régióból származik.

Minosuke Matsuzawa, aki megalapította a Masamoto Sohontent, 1872-ben kezdett konyhakéseket gyártani. Már a kezdetektől fogva az volt az álma, hogy tökéletes késeket hozzon létre – ma már mindannyian egyetérthetünk abban, hogy ezt a célt elérte. A Masamoto késmárka világszerte a tökéletesség szinonimájaként ismert. A márka kiegészítőit sok országban nagyra értékelik a séfek és más felhasználók. A KK Kasumi kollekció egy dupla rétegű pengével rendelkezik, amelynek magja Shiro-ko #2 szénacélból készült (más néven Fehér Acél No.2). A magot puha acél veszi körül. Ezek a késeket a kézi kovácsolás és befejezés folyamata jellemzi. Érdemes megemlíteni, hogy a használt hőkezelés rendkívül kemény pengéket eredményez (62-63 HRC). Ezeknek a japán stílusú késeinek a legmagasabb minősége kéz a kézben jár a nagyon tartós élességgel. Tökéletes eszközök sushi mesterek, főzés iránt érdeklődők és sushi kedvelők számára. Minden kés markolata D alakú és magnóliafából készült. Ezenkívül bivalybőr ferrule befejezéssel rendelkezik. A Masamoto KK Kasumi vonal konyhakéseinek használatakor fontos emlékezni arra, hogy nem rozsdamentesek. Ezért megfelelő és rendszeres ápolást igényelnek. A Kasumi sorozat neve szó szerint „ködöt” vagy „párát” jelent. Ez a laminált késeinek egyedi, „ködös” befejezésével kapcsolatos. Az elegáns dobozok, amelyekben csomagolják őket, könnyen ajándékdobozként is szolgálhatnak.

Specifikációk:

• Típus: Yanagiba kés
• Penge hossza: 270 mm
• Teljes hossza: 420 mm
• Penge magassága: 33 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalybőr ferrule
• Acél: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Élezés: dupla él
• Súly: 170 gramm