Gyűjtemény: Nigara Késkészítő

Nigara Hamono

A Nigara Hamono Japán egyik legrégebbi kovácsműhelye. A kovácsmesterség egy olyan hagyomány, amely több mint 350 évre nyúlik vissza. A cég története az Edo időszakban kezdődött, amikor kardokat kovácsoltak a Tsugaru klán számára. Ma a Nigara a hagyományos kézművességet ötvözi a modern dizájnnal és technológiával. Minden kés a nyolcadik generációs mesterkovácsok által készül. Precízek, élesek és gyönyörűek.
A Nigara kések egyediek, mert különleges pengéik vannak. Ezek a pengék gyakran olyan mintázattal rendelkeznek, amely a damaszkuszi acélra hasonlít. Egy példa az Anmon Damaszkusz, amely az Anmon vízesésekről kapta a nevét a Shirakami régióban. A Nigara saját rétegelt acéllemezeit készíti, ami lehetővé teszi a cég számára, hogy pontosan ellenőrizze a penge szerkezetét. Ez biztosítja, hogy a penge éles és ellenálló legyen a kopással szemben.
A Nigara kések készítéséhez használt acél a legjobb minőségű, mint például SG2, R2, VG10 és Aogami Super. Ez az acél lehetővé teszi, hogy a kések élesek maradjanak, és ne rozsdásodjanak. A kések gondosan hőkezeltek, ami keménnyé és rugalmasabbá teszi őket.
A Nigara késfogantyúk elegánsak és könnyen megfoghatók. Fából készülnek, mint például magnólia, ébenfa vagy dió, amelyeket úgy kezeltek, hogy hosszú ideig tartósak legyenek. Néha bivalybőr gyűrűkkel is készülnek, hogy még tartósabbak legyenek. Kényelmes kialakításuk biztosítja, hogy hosszú ideig könnyen használhatóak legyenek.
A Nigara Hamono kés több mint egy egyszerű japán kés. Ötvözi a hagyományt, a művészetet és a modern technológiát. Ez teszi egyedülálló választássá a professzionális szakácsok és a főzés iránt érdeklődők számára világszerte.