Gyűjtemény: Fujiwara Teruyasu

Fujiwara Teruyasu

A Teruyasu Fujiwara Kések kategória a Fujiwara család negyedik nemzedékének kovácsainak munkáit mutatja be, akiknek késkészítő hagyományai több mint 130 évre nyúlnak vissza. A második világháború után, amikor a kardkészítést korlátozták, a Fujiwara család kések és ollók készítésébe fogott, folytatva mesterségbeli örökségüket és visszaállítva a családi márka régi fényét.
Ellentétben sok kováccsal, akik kész, rétegezett alapanyagokat vásárolnak, a Fujiwara kézzel készíti pengéit, olyan eljárásokkal, amelyeket egykor a híres japán kardok, a katana készítésénél alkalmaztak. Ezt az előállítási módot San Mai-nak nevezik, amely három acélréteg használatát jelenti, ahol a külső rétegek védik a drága magot. Ez a módszer gyorsan népszerűvé vált a japán konyhakések gyártásában.