Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 21 cm SG2

A Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 210 mm egy hagyományos japán stílusú kés. Ez egy sokoldalú kés, amely tökéletes zöldségek aprításához és halak előkészítéséhez.

A különleges Kanetsugu ZUIUN Damaskus kés sorozatot a Seki Kanetsugu márka alapításának 100. évfordulójának megünneplésére hozták létre.

A piacon elérhető legjobb acélok egyike, az SPG2 (R2), lett kiválasztva e készek gyártásához, amely kiváló választás a konyhai késekkel való munkához — ideális kompromisszum a magas keménység, a könnyű élezhetőség és a tartós élesség között. A pengék a “SAN-MAI” technikával készültek, ami azt jelenti, hogy az “SPG2” poracél magot 63 réteg damaskus acél vette körül, lenyűgöző, kontrasztos mintázattal. A hőkezelés során ezek a pengék 62-64 HRC keménységet kaptak, ennek köszönhetően hosszú ideig megőrzik élességüket, és az SPG2 acél viszonylag könnyen élezhető. A Kanetsugu ZUIUN kései a legjobb vágási tulajdonságokat kínálják — egy viszonylag vékony penge, amelyet egy domború Hamaguri Ba élezés kombinál, még a legigényesebb felhasználók igényeit is kielégíti.

A ergonomikus és esztétikus hétszögletű (heptagon) nyél rendkívül kényelmes, még a kés hosszan tartó használata során is. A nyél pakka fából készült, és gyönyörű dekoratív tűt, valamint világos színű távtartót tartalmaz. A sorozat összes kése elegáns fa dobozban van csomagolva, így tökéletes ajándékötlet.

A Seki Kanetsugu egy késgyártó Seki városában, Japánban. Őse Kanetsugu (1336-1392) volt, aki híres szamurájkés készítő volt. A márkát 1919-ben alapították, és jelenleg Japán egyik legrégebbi konyhai késgyártója.

Specifikációk:

• Típus: Kiritsuke kés
• Penge hossza: 210 mm
• Teljes hossz: 355 mm
• Penge magassága: 46 mm
• Penge vastagsága: 2 mm
• Nyél: impregnált pakka fa
• Acél: SPG2, damaskus acél
• HRC: 62-64
• Élezés: dupla él
• Súly: 165 gramm