Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Kézaki Aogami

A Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami kés egyedülálló választás azok számára, akik értékelik az esztétikát és a funkcionalitást a konyhában. Ez a professzionális Bunka kés 17 cm-es pengével sokoldalú és ideális zöldségek, gyümölcsök, hús és hal precíz vágásához. Ergonomikus formája kényelmet és komfortot biztosít a hosszabb használat során.

A penge a legmagasabb minőségű Aogami #2 acélból készült, amely kivételes keménységéről (62 HRC) ismert, így a kés hosszú ideig éles marad és ellenáll a sérüléseknek. Az Aogami #2 egy szénacél, amely bár egy kicsit több gondozást igényel, cserébe kiváló vágási teljesítményt nyújt. A penge Kurouchi felülete nemcsak jellegzetes, sötét megjelenést kölcsönöz neki, hanem védőrétegként is működik a rozsda ellen, növelve a kés tartósságát. Ezen kívül, a Kurouchi eljárásnak köszönhetően a penge ellenállóbb a korrózióval szemben, bár fontos megjegyezni, hogy a kést rendszeresen tisztítani és szárítani kell.

A kiváló minőségű Aogami #2 acél, vas burkolattal kombinálva, erősséget és ellenállást biztosít a mechanikai sérülésekkel szemben. A penge finoman kontúrozott vastagsága lehetővé teszi a precíz vágást, miközben megfelelő merevséget és tartósságot biztosít. Érdemes megemlíteni, hogy ez az acél könnyen élezhető, és a kés igazán éles lesz, ha köveken élezik.

A kés nyél Keyaki fából készült, amely elegáns megjelenést és természetes textúrát ad az eszköznek. Ez a fa nedvességálló, és tökéletesen illeszkedik a kézbe, biztosítva a kényelmet használat közben. Ezen kívül a nyél tartós műanyag gyűrűvel rendelkezik, amely nemcsak stabilizálja a fogást, hanem a sérülésektől is véd.

A Kyohei Kurouchi Bunka kés tökéletes választás a főzés szerelmeseinek, akik olyan eszközt keresnek, amely magas teljesítménnyel és esztétikával bír, és nem félnek egy kis karbantartástól. Kiváló vágási tulajdonságaival és egyedi dizájnjával ez a kés elengedhetetlen részévé válik bármely konyhának.

Specifikációk:

Gyártó: Kyohei Shindo
Származás (Készült): Japán, Tosa
Kés típusa: Bunka kés
Penge hossza: 17.0 cm
Teljes kés hossza: 31.1 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4.8 cm
Penge szélessége a közepén: 4.2 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 4.7 mm
Penge vastagsága a közepén: 1.9 mm
Nyél hossza: 12.7 cm
Nyél: Keyaki fa, műanyag gyűrű
Acél: Aogami #2 mag (magas szén), vas burkolat (magas szén)
Penge felülete: Kurouchi (fekete)
Keménység: 62+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 121 g