Masamoto KK Deba 16,5 cm Shirogami #2

A Deba konyhakés, 165 mm hosszú pengével, vastag és nehéz pengével rendelkezik. Ez a jellemző megkülönbözteti más japán stílusú késektől. A Deba tökéletes különböző nehezebb munkákhoz a konyhában. Használható halak kiherélésére, fejek és farok levágására, vagy filézésre.

A világhírű Masamoto Sohonten márkát Minosuke Matsuzawa alapította, aki 1872-ben kezdett el magas minőségű konyhakéseket gyártani. Célja az volt, hogy olyan márkát hozzon létre, amely vezető szerepet játszik a késgyártásban, fenntartva a legmagasabb szintű kézműves és hasznossági standardokat. Biztosan elmondható, hogy ez az álom valóra vált. A rendkívül sikeres KK Kasumi kés sorozat olyan kiegészítőket tartalmaz, amelyeknek nem szabad hiányozniuk egyetlen konyhából sem. Ezeknek a késeinek pengéi dupla rétegűek – a magja Shiro-ko #2 (Fehér Acél No. 2) nevű szénacélból készült, míg a külső réteg puha acélból van. A késeket kézi kovácsolási és befejezési módszer határozza meg, ami egyedivé teszi őket. A használt hőkezelési folyamat növeli a pengék keménységét 62-63 HRC-ra. A hagyományos japán késeinek ezen vonalának másik nagy előnye, hogy hosszú ideig élesek maradnak. Kiváló választás minden sushi mester és a japán konyha és sushi iránt érdeklődő számára, akik a funkcionalitást és a legmagasabb minőséget követelik. Érdemes megemlíteni a gyönyörű magnóliafa nyelét, amely praktikus fémgyűrűs befejezéssel rendelkezik (bivalybőrből készült). A nyél formája a D betűre hasonlít. Fontos emlékezni arra, hogy megfelelően kell gondoskodni a Masamoto KK Kasumi késekről, mivel nem rozsdamentesek. Az egész sorozat neve, Kasumi, szó szerint „ködöt” vagy „párát” jelent. Ez szándékos utalás minden rétegelt kés különleges befejezésére, amely „ködösnek” írható le. Díszdobozokban csomagolva ezek a késeket ideális ajándékok.

Specifikációk:

• Típus: Deba kés
• Penge hossza: 165 mm
• Összhossz: 315 mm
• Penge magassága: 50 mm
• Nyél: magnóliafa, bivalybőr fémgyűrű
• Acél: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Élezés: dupla él
• Súly: 230 gramm