







A Hado Junpaku Urushi szakácskés, 210 mm pengével, sokoldalú konyhai eszköz. Nemcsak aprításhoz, hanem nagyobb húsdarabok szeleteléséhez is használható.
A kézzel készített Hado Junpaku késkollekció számos előnnyel bír, és mind a szakemberek, mind a főzés szerelmesei nagyra értékelik. A pengéket Yoshikazu Tanaka kovácsolta, a végső simítást és élezést Tadataka Maruyama végezte. A penge Shirogami #1 szénacélból (Fehér #1) készült, a magot pedig rozsdamentes acélból készült különleges borítás védi. A keményítési eljárásnak köszönhetően a pengék keménysége 63-64 HRC, a hőkezelés pedig kiváló élmegtartást és rendkívül könnyű élezhetőséget biztosít. A tölgyfa markolat nyolcszögletű formájú, szép megjelenését többek között a lakkozott felület adja.
A Hado japán konyhakéseket minden olyan használónak ajánljuk, aki kompromisszumok nélküli minőséget vár el. Ideálisak profi szakácsok és főzéskedvelők számára, akik értékelik a japán kézművességet.
Műszaki adatok:
- Típus: Gyuto kés
- Penge hossza: 210 mm
- Teljes hossz: 355 mm
- Penge magassága: 47 mm
- Penge vastagsága: 2,1 mm
- Markolat: lakkozott tölgyfa
- Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás
- HRC: 63-64
- Élezés: kétoldalas
- Súly: 165 gramm
- Kovács: Yoshikazu Tanaka
- Élező: Tadataka Maruyama

