






A 240 mm pengéjű szakácskés – Hado Junpaku Urushi – kiválóan alkalmas különféle konyhai feladatokra. Különösen ajánlott nagyobb húsdarabok aprításához és szeleteléséhez.
A kiváló minőségű Hado Junpaku kés sorozatot a legjobb mesterek kézzel készítik. A pengék kovácsolásáért Yoshikazu Tanaka felel, míg a végső simításért és élezésért Tadataka Maruyama. Rozsdamentes acél borítás veszi körül a szénacélból készült erős magot, amelyet Shirogami#1-nek (vagy Fehér#1-nek) neveznek. Edzés során minden penge rendkívül magas, 63-64 HRC keménységet ér el. Az acél hőkezelése, az említett edzéssel együtt, könnyű élezhetőséget és kiváló élmegtartást biztosít. A lakkozott, nyolcszögletű markolat tölgyfából készült, és rendkívül mutatós.
A Hado konyhakések megfelelnek a legigényesebb szakácsok elvárásainak. Tökéletes választás mind a szakemberek, mind a főzés iránt lelkesedők és a japán kézművesség csodálói számára.
Műszaki adatok:
- Típus: Gyuto kés
- Penge hossza: 240 mm
- Teljes hossz: 390 mm
- Penge magassága: 50 mm
- Penge vastagsága: 2,3 mm
- Markolat: lakkozott tölgyfa
- Acél: Shirogami#1 mag, rozsdamentes acél borítás
- HRC: 63-64
- Élezés: kétoldali él
- Súly: 214 gramm
- Kovács: Yoshikazu Tanaka
- Élező: Tadataka Maruyama

