
A Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm egy sokoldalú konyhakés, amely különösen hasznos vágásra és aprításra.
A Hado Ginsan Sakura sorozat konyhakészei kézzel készülnek (a pengéket Shogou Yamatsuka kovácsolja, majd Tadataka Maruyama fejezi be és élezi meg). Rozsdamentes acél burkolat veszi körül a Ginsan acélból (más néven Ezüst #3) készült erős magot. Egy különleges edzés eredményeként minden penge magas keménységi szintet ér el (62 és 63 HRC között). Ezen kívül, az acél edzése és hőkezelése miatt a kések könnyen élezhetők. A Hado Ginsan Sakura kések másik értékes előnye, hogy hosszú ideig megőrzik élességüket. Elegáns cseresznye fát használnak a nyolcszögletű markolat elkészítéséhez. Kényelmes és rendkívül szép.
Minden Hado kés kiváló eszköz a professzionális séfek számára, akik megbízhatóságot és a legmagasabb precizitást várnak el. Ajánlhatóak amatőröknek is, akik értékelik a minőséget és Japán mesterségbeli tudását.
Specifikációk:
- Típus: Kiritsuke kés
- Penge hossza: 210 mm
- Teljes hossz: 355 mm
- Penge magassága: 47 mm
- Penge vastagsága: 2.1 mm
- Markolat: cseresznye fa
- Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél burkolat
- HRC: 62-63
- Élezés: dupla él
- Súly: 165 gramm
- Kovács: Shogou Yamatsuka
- Élező: Tadataka Maruyama

