












A Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 180 mm egy hagyományos japán stílusú kés. A pengéjének formája sokoldalú eszközzé teszi, amely tökéletes zöldségek aprításához és halak előkészítéséhez.
A lenyűgöző ZUIUN Damaskus kés sorozatot a Seki Kanetsugu márka 100. évfordulójának megünneplésére hozták létre.
Ezeknek a késeinek a magja SPG2 (R2) poracélból készült, amely kiváló választás a konyhai késekkel való gyártásra — ideális kompromisszum a magas keménység, a könnyű élezhetőség és a tartós élesség között. A késeket SAN-MAI technikával készítik, ami azt jelenti, hogy az SPG2 (R-2) poracél magot 63 réteg damaszkuszi acél borítja, gyönyörű, kontrasztos mintázattal. A hőkezelés során ezeknek a pengéknek 62-64 HRC keménységet adnak, ami garantálja a tartós élességet. Az SPG2 acél viszonylag könnyen élezhető. A Kanetsugu ZUIUN kései a legjobb vágási tulajdonságokat kínálják — egy viszonylag vékony penge, amelyet egy domború Hamaguri Ba élezés kombinál, még a legigényesebb felhasználók igényeit is kielégíti.
A különleges nyél hétszögletű (hétoldalú) formájú, és rendkívül kényelmes, még a kés hosszan tartó használata során is. Pakka fából készült, és gyönyörű dekoratív tűvel rendelkezik. A sorozat összes kése vonzó fa dobozban van csomagolva, így ideális ajándéknak.
A Seki Kanetsugu egy késgyártó Seki városában, Japánban, akinek őse Kanetsugu (1336-1392) volt, egy híres szamurájkés készítő. A márkát 1919-ben alapították, és jelenleg Japán egyik legrégebbi konyhai késgyártója.
Specifikációk:
- Típus: Kiritsuke kés
- Penge hossza: 180 mm
- Teljes hossza: 330 mm
- Penge magassága: 46 mm
- Penge vastagsága: 2 mm
- Nyél: impregnált pakka fa
- Acél: SPG2, damaszkuszi acél
- HRC: 62-64
- Élezés: dupla él
- Súly: 147 gramm

