





A Tsunehisa Nami Kiritsuke Kés 210 mm hosszú pengével rendelkezik, és alkalmas otthoni és professzionális konyhákban való használatra. Ez a japán konyhakés tökéletes a mindennapi feladatokhoz, mint például zöldségek aprítása vagy nagyobb hal- és húsdarabok vágása. Ez egy multifunkcionális eszköz, amelyet érdemes a konyhában tartani.
A Nami sorozat kiváló konyhakészei kézi kovácsolással készülnek Japán Tosa régiójában. Gyönyörű pengéik vannak, amelyek AUS-10 rozsdamentes acél maggal rendelkeznek, amelynek legnagyobb előnye a magas tartósság és a jó élmegtartás. A magot 33 réteg egyedi damaszkuszi acél veszi körül, amelynek mintázata a tengeri hullámokra emlékeztet (ezért kapta a Nami kollekció a „hullám” nevet). A hőkezelés során a pengék 61 +/- 1 HRC keménységi szintet érnek el, míg a magas fényű felület még egyedibbé teszi őket. A nyolcszögletű, klasszikus japán stílusú nyél egy darab japán tölgyből készült.
Specifikációk:
- Típus: Kiritsuke kés
- Penge: AUS-10 acél mag, damaszkuszi acél burkolat
- Nyél: japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 35,6 cm
- Penge hossza: 21,0 cm
- Penge szélessége: 4,5 cm
- Penge vastagsága: 1,8 mm
- Élezés: dupla él
- Súly: kb. 150 g

