




A praktikus Masakage Yuki Santoku Kés 165 mm hosszú pengével rendelkezik. Különböző konyhai feladatokhoz alkalmas. Ez a klasszikus séfkés japán megfelelője.
A különleges Masakage Yuki kések Yoshimi Kato mesterkezű mesterművész által készülnek a Takefu Késfaluban. Takayuki Shibata felel a megélezésükért. E kések magja Shirogami #2 szénacélból készült, és mindkét oldalát rozsdamentes acél borítja (ez egy San Mai konstrukció). A hőkezelés során a pengék magas keménységi szintet érnek el, körülbelül 62-63 HRC. A finom Nashiji felület elegáns karaktert kölcsönöz a pengéknek. A vágóél egyedi geometriája sima vágást biztosít. Az ovális alakú nyél magnóliából készült, míg a díszítő ferrule piros Pakka fából készült. A fehér és piros színkombináció, együtt a Nashiji felület által biztosított hóhatással, téli megjelenést kölcsönöz a késeknek (a kollekció neve, Yuki, jelentése „hó”). A kézműves készítés szintén egyedi karaktert ad nekik.
Specifikációk:
- Penge: Shirogami #2 acélmag rozsdamentes acéllal bevonva
- Nyél: magnóliafa, pakkafa ferrule
- Keménység: 62-63 HRC
- Teljes hossz: 320 mm
- Pengehossz: 170 mm
- Penge szélesség: 46 mm
- Penge vastagság: 3.7 mm
- Élezés: szimmetrikus dupla él
- Súly: körülbelül 125 g

