Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10

A Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm egy kompakt, sokoldalú japán konyhakés, amely tökéletes a zöldségek, gyümölcsök, hús és hal precíz vágásához. A rövidebb, 13 cm hosszú penge kivételes irányítást biztosít a vágás során, így kiváló választás a precíz munkához és azok számára, akik a kisebb késeket részesítik előnyben. A Ko-Santoku a klasszikus Santoku kisebb változata – ideális azok számára, akik értékelik a kényelmet és a manőverezhetőséget a konyhában.

A kés VG-10 magból készült, amely az egyik legjobb rozsdamentes acél a japán kovácsolásban. Ez az acél, amelyet 61 HRC keménységre edzettek, garantálja a tartós élességet és a magas kopásállóságot. A magot 31 réteg damaszkuszi acél veszi körül, amely nemcsak megerősíti a penge szerkezetét, hanem egyedi, hullámos mintázatot is ad neki. A kalapált Tsuchime felületkezelés csökkenti az ételek tapadását a penge felületén, megkönnyítve a konyhai munkát. Kettős élének köszönhetően a kés mind a jobb, mind a balkezes felhasználók számára alkalmas.

A penge rendkívül vékony, mindössze 1,8 mm vastag a nyél közelében, lehetővé téve a sima és precíz vágást. A kiegyensúlyozott Ko-Santoku profil alkalmassá teszi a kést a gyors aprításra és az összetevők vékony szeletekre vágására.

A nyél kék Pakka fából készült, amely rendkívül ellenálló a nedvességgel és a mechanikai sérülésekkel szemben. Az ergonomikus forma és a rögzített nyugati stílusú konstrukció (Yo-nyél) biztosítja a biztonságos fogást és a kényelmes használatot. A 11 cm nyélhossz tökéletesen illeszkedik a kézbe, és lehetővé teszi a hosszú távú munkát fáradtság nélkül.

✔ Kompakt Ko-Santoku kés – sokoldalúság és precizitás egyben
✔ VG-10 mag (61 HRC) – tartós élesség és korrózióállóság
✔ 31 réteg damaszkuszi acél – szép dizájn és megerősített penge szerkezet
✔ Tsuchime kalapált felületkezelés – kevesebb tapadás a vágott összetevőknek
✔ Alacsony súly (106 g) és karcsú geometria – könnyű manőverezhetőség és könnyű munka
✔ Ergonomikus Pakka fa nyél – kényelem és tartósság

A Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm a tökéletes eszköz a séfek számára, akik precíz, könnyű és tökéletesen kiegyensúlyozott kést keresnek a mindennapi használatra. A hagyományos japán kovácsolást modern technológiával ötvözve kiváló választás mind a szakemberek, mind a házi főzés kedvelői számára.

Specifikációk:

Márka: Masutani
Származás (Készült): Japán, Echizen
Kés típusa: Ko-Santoku kés
Penge hossza: 13,0 cm
Teljes kés hossza: 24,5 cm
Penge szélessége a nyél közelében: 3,6 cm
Penge szélessége a középen: 3,4 cm
Penge vastagsága a nyél közelében: 1,8 mm
Penge vastagsága a középen: 1,7 mm
Nyél hossza: 11,0 cm
Nyél: kék pakka fa, rögzített
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), burkolat (rozsdamentes)
Penge felületkezelése: Tsuchime (kalapált), 31 réteg damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: kettős él
Súly: 106 g