Masashi Nashiji Fekete Nakiri 170 mm SLD

A dupla élű Nakiri kés nyugati stílusáról ismert, és nagyon vékony, konyhakéshez hasonló pengével rendelkezik. Tökéletes zöldségek vágására és aprítására. Ha gyakran aprítasz, nem fogsz megválni ettől a késtől.

Masashi-san 100 százalékban kézzel készít kiváló minőségű konyhakéseket. A folyamat magában foglalja a kovácsolást, az acélt, a csiszolást és az élezést, valamint a nyél rögzítését.

A Masashi SLD sorozat háromrétegű pengéjű késeket tartalmaz, amelyeket a SAN-MAI technikával készítenek. Nagyon kemény és SLD acélból készült. A külső rétegek puha rozsdamentes acélból készülnek. Ez védi a magot. A SAN-MAI technikának köszönhetően a pengék magas tartósságot és rugalmasságot garantálnak. A hőkezelés során nagyon magas, 60-62 HRC keménységet érnek el. A Kurouchi penge felületkezelés eredeti, japán karaktert ad a késeinek. A nyolcszögletű nyél, a hagyományos “WA” stílusban, könnyű magnóliából készült. Kényelmet garantál mind a jobbkezes, mind a balkezes felhasználók számára.

Specifikációk:

Márka: Masashi Yamamoto
Származás (Készült): Sanjo, Japán
Kés típusa: Nakiri kés
Penge hossza: 17 cm
Teljes kés hossza: 31.3 cm
Penge szélessége a nyélnél: 5.2 cm
Penge szélessége a közepén: 4.9 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 5.0 mm
Penge vastagsága a közepén: 1.9 mm
Nyél hossza: 12.6 cm
Nyél: magnólia fa, bivaly agancs gyűrű
Acél: SLD mag (rozsdamentes), SUS405 burkolat (rozsdamentes)
Penge felületkezelés: Kurouchi
Keménység: 63-64 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 182 g