




A Tsunehisa Morado Nakiri kés tökéletes zöldségek vágására és aprítására. Késként hasonlít egy cleaverre. A Nakiri vékony pengével rendelkezik, ellentétben a cleaverrel. Hossza 165 mm.
A Tsunehisa Morado konyhakés kollekció a nagyra értékelt Aogami Super szénacél felhasználásának eredménye. Ez a professzionális sorozat számos előnnyel bír. A kések rendkívül élesek és tartósak. Nagyon agresszív vágóéllel rendelkeznek. Minden mag az említett Aogami Super acélból készült, amelyet rozsdamentes acél burkolat vesz körül. Ez befolyásolja a konyhai feladatok hatékonyságát és a Tsunehisa Morado kések viszonylag egyszerű karbantartását. A 63 +/- 1 HRC keménységet egy különleges hőkezelési folyamat révén érik el. A Kurouchi felületkezelés – a fekete rész a felső oldalán – egyértelműen hangsúlyozza a klasszikus japán stílust. A kézi Tsuchime kovácsolási folyamat látható nyomokat hagyott, amelyek ezeket a késeket gyönyörű és egyedi darabokká teszik. Ez garantálja, hogy az ételek ne tapadjanak a pengékhez. A nyél ovális alakú és Morado rózsafából készült, míg a díszítő ferrule pakka fából készült.
Specifikációk:
- Típus: Nakiri kés
- Penge: Aogami Super acél mag, rozsdamentes acél burkolat
- Nyél: Morado rózsafa, pakka fa ferrule
- Keménység: 63 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 30,4 cm
- Penge hossza: 16,5 cm
- Penge szélessége: 5,0 cm
- Penge vastagsága: 2,0 mm
- Élezés: dupla él
- Súly: kb. 171 g

