






A japán Nakiri kés zöldségek vágására készült. 165 mm hosszú pengéje van, és tökéletes otthoni használatra és éttermekben egyaránt. Vékony, de széles pengéje bármilyen zöldséget elbír.
A Nami Kollekció kézzel kovácsolt kései Japánban, a Tosa régióban készülnek. Damaskus acél pengéjük van (33 réteg) és egy AUS-10 rozsdamentes acél mag, amelyet nagyon jó élességtartás és magas tartósság jellemez. A hőkezelésnek köszönhetően a pengék 61 +/- 1 HRC keménységet érnek el. A kollekció neve, Nami, „hullámot” jelent, ami a gyönyörű Damaskus mintázatra utal. A pengék emellett magas fényre vannak polírozva, ami varázsukat és egyedi karakterüket adja. A hagyományos japán nyél nyolcszögletű formájú. Egy darab japán tölgyből készült.
Specifikációk:
- Típus: Nakiri kés
- Penge: AUS-10 acél mag, Damaskus acél burkolat
- Nyél: japán tölgy
- Keménység: 61 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 30.8 cm
- Penge hossza: 16.5 cm
- Penge szélessége: 5.0 cm
- Penge vastagsága: 2.0 mm
- Élezés: dupla él
- Súly: kb. 151 g

