Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 18 cm

A Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba Kés 180 mm hosszú pengével rendelkezik, és rendkívül precíz zöldségvágásra alkalmas. Megjelenése hasonlít egy vágódeszkára, de használata kizárólag zöldségekre korlátozódik. A Yanagiba és Deba késekkel együtt egy japán konyhai késtriót alkot, amely elengedhetetlen bármely főzés iránt érdeklődő kezében.

A Sakai Kikumori Kasumitogi konyhai kés sorozatot tapasztalt mesterek munkája és kézi kovácsolása révén készítik a Sakai Kikumoriban. A kollekció egyedi késeinek pengéi két rétegből állnak. Belül egy erős mag található, amely Yasuki White - 2 acél szénacélból készült, kívül pedig puha vas veszi körül. A hőkezelés során a pengék keménysége 62-63 HRC-ra emelkedik, és további előnyük, hogy hosszú ideig élesek maradnak. A D-alakú nyél kényelmesen illeszkedik a kézbe, és esztétikailag vonzó. Magnóliafából készült, és bivalybőr ferrule díszítéssel rendelkezik.

A Sakai Kikumori Kasumi-Togi Kések pengéit a Kasumi technikával fejezik be (szabad fordításban a szó „ködös” jelentéssel bír). Ez gyönyörű és egyedi megjelenést kölcsönöz nekik, kontrasztban a polírozott vágóélekkel. A gyönyörű kézművesség, a funkcionalitás és a Sakai Kikumori Kasumitogi kések legmagasabb minősége népszerűvé teszi őket mind a szakemberek, mind a hobbifőzők körében. Ebből a kollekcióból származó késeket sushi mesterek professzionális konyháiban, valamint a japán konyhát kedvelő emberek használják, különösen a sushi esetében. Ezekkel a késekkel való napi munka különös gondosságot igényel, azaz mosást és szárítást használat után (a pengékből készült acél nem rozsdamentes).

Specifikációk:

• Típus: Usuba
• Penge hossza: 180 mm
• Nyél: magnólia, bivalybőr ferrule
• Acél: Yasuki White–2 acél mag
• HRC: 62-63
• Élezés: egyoldalas élezés