




A Tsunehisa Morado Nakiri kés tökéletes zöldségek szeletelésére és aprítására. Úgy néz ki, mint egy húsbárd. A Nakiri vékony pengével rendelkezik, ellentétben a húsbárddal. Hossza 165 mm.
A Tsunehisa Morado konyhakés kollekció az Aogami Super néven ismert, nagyra becsült szénacél felhasználásának eredménye. Ez a szakmai sorozat számos előnnyel bír. A kések rendkívül élesek és tartósak. Nagyon hatékony vágóéllel rendelkeznek. Minden magot a fent említett Aogami Super acél alkot, amelyet rozsdamentes acél borítás vesz körül. Ez befolyásolja a konyhai munkák hatékonyságát és a viszonylag egyszerű karbantartást minden Tsunehisa Morado kés esetében. A 63 +/- 1 HRC keménységet különleges hőkezelési eljárással érik el. A Kurouchi felület – a penge felső oldalán lévő fekete rész – egyértelműen kiemeli a klasszikus japán stílust. A kézi Tsuchime kovácsolási eljárás látható nyomokat hagyott, amelyek ezeket a késeket szép és egyedi darabokká teszik. Ez garantálja, hogy az étel nem tapad a pengéhez. A markolat ovális alakú és Morado rózsafából készült, míg a díszítő gyűrű pakka fából van.
Műszaki adatok:
- Típus: Nakiri kés
- Penge: Aogami Super acél mag, rozsdamentes acél borítás
- Markolat: Morado rózsafa, pakka fa gyűrű
- Keménység: 63 HRC +/- 1
- Teljes hossz: 30,4 cm
- Penge hossza: 16,5 cm
- Penge szélessége: 5,0 cm
- Penge vastagsága: 2,0 mm
- Élvágás: kétoldali él
- Súly: kb. 171 g

