






A Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm tölgy SLD egy kompakt japán konyhakés, amely a Bunka profil sokoldalúságát ötvözi a modern acéllal és a hagyományos kézművességgel. Különleges K-végződése kiváló irányítást biztosít a precíz vágásokhoz, míg a széles penge jól teljesít a zöldségek előkészítése, szeletelés és a fehérjék adagolása során.
A penge egy SLD acél maggal rendelkezik, amelyet körülbelül 61–62 HRC keménységre edzettek, biztosítva a stabil élmegtartást és a finom vágási érzést. Rozsdamentes acél burkolat javítja a korrózióállóságot és a karbantartás egyszerűségét. A Nashiji (Washiji) felület, amely a körte bőrének textúrája ihlette, természetes, kézműves megjelenést kölcsönöz a pengének, és támogatja az ételek praktikus elválását.
A kiegyensúlyozott penge geometria egy dupla éllel (50/50) biztosítja a sima, kontrollált vágást. A kés egy nyolcszögletű égett tölgy fogantyúval van befejezve, amely biztos fogást és kényelmes egyensúlyt kínál mind a jobb, mind a balkezes felhasználók számára.
Specifikációk:
• Márka: Tsunehisa
• Származás (Készült): Japán
• Késtípus: Bunka
• Penge hossza: 17.0 cm
• Teljes hossz: 31.0 cm
• Penge magassága a nyélen: 4.2 cm
• Penge magassága (középen): 3.8 cm
• Penge vastagsága a nyélen: 2.0 mm
• Penge vastagsága (középen): 1.9 mm
• Nyél hossza: 12.7 cm
• Nyél: nyolcszögletű, égett tölgyfa
• Acél: SLD mag (rozsdamentes), rozsdamentes burkolat
• Penge felülete: Nashiji (Washiji)
• Keménység: 61–62 HRC
• Élezés: dupla él (50/50)
• Súly: 129 g

