HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm

A gyönyörű Hado Ginsan Kijiro Sujihiki konyhakés, 240 mm hosszú pengével, elsősorban szeletelésre használható. Karcsú profiljának köszönhetően ideális sushi készítésére vagy hús, steak stb. adagolására.

A Hado Ginsan Kijiro, kiváló minőségű japán konyhakéseket tartalmazó kollekció, teljes mértékben kézzel készült. Shogou Yamatsuka kovácsolja a pengéket, míg Tadataka Maruyama felelős minden kés befejezéséért és élezéséért. A maghoz Ginsan (Ezüst #3) acélt használnak. A külső rétegek rozsdamentes acél burkolatból készülnek. A rendkívül kemény pengék a körülbelül 62-63 HRC szintre történő edzés eredményei. Ezen kívül az alkalmazott edzési folyamat, együtt a fém hőkezelésével, biztosítja, hogy minden kés könnyen élezhető és hosszú ideig éles marad. Cseresznye fából készült, nyolcszögletű markolattal rendelkeznek. Nagyon praktikus és esztétikusan befejezett (különleges japán Kijiro lakkal festett).

Az összes Hado konyhakés alkalmas professzionális használatra, és tökéletes választás azok számára, akik a legmagasabb minőséget igénylik – mind a professzionális szakácsok, mind a főzés iránt érdeklődő, a japán kovácsmesterség művészetét értékelő emberek számára.

Specifikációk:

• Típus: Sujihiki kés
• Penge hossza: 240 mm
• Teljes hossz: 353 mm
• Penge magassága: 47 mm
• Penge vastagsága: 2.2 mm
• Markolat: cseresznye fa, Kijiro lakk
• Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél burkolat
• HRC: 62-63
• Élezés: dupla él
• Súly: 162 gramm
• Kovács: Shogou Yamatsuka
• Élező: Tadataka Maruyama