






A Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Tölgy SLD egy sokoldalú japán séf kés, amely a klasszikus Gyuto profilt ötvözi a modern acéllal és a hagyományos esztétikával. Mindennapi konyhai munkára tervezték, egyaránt jól teljesít hús szeletelésénél, hal előkészítésénél vagy zöldségek aprításánál.
A penge egy SLD acél maggal rendelkezik, amelyet körülbelül 61–62 HRC keménységre edzettek, kiváló élmegtartást és finom vágási érzést biztosítva. Rozsdamentes acél burkolat javítja a korrózióállóságot és egyszerűsíti a karbantartást. A penge Nashiji (Washiji) textúrával van befejezve, amely a körte bőrére emlékeztet, természetes, kézműves megjelenést kölcsönözve a késnek, miközben támogatja a praktikus élelmiszerkioldást.
A kiegyensúlyozott penge geometria és a dupla él (50/50) élezés sima, kontrollált vágást és megbízható teljesítményt biztosít. A kést egy nyolcszögletű égett tölgy fogantyú egészíti ki, amely biztos fogást és kényelmes egyensúlyt nyújt. Az égett tölgy felület kiemeli a fa erezetét, és tartósságot, valamint karaktert ad.
A Tsunehisa késeket megbízhatóságukról és átgondolt kivitelezésükről ismerik, így ez a Gyuto megbízható választás mind a házi szakácsok, mind a szakemberek számára.
Specifikációk:
• Márka: Tsunehisa
• Származás (Készült): Japán
• Késtípus: Gyuto
• Penge hossza: 21.4 cm
• Teljes hossz: 35.5 cm
• Penge magassága a sarkánál: 4.5 cm
• Penge magassága (középen): 4.0 cm
• Hátvastagság a sarkánál: 2.0 mm
• Hátvastagság (középen): 1.9 mm
• Fogantyú hossza: 12.7 cm
• Fogantyú: nyolcszögletű, égett tölgyfa
• Acél: SLD mag (rozsdamentes), rozsdamentes burkolat
• Penge befejezése: Nashiji (Washiji)
• Keménység: 61–62 HRC
• Élezés: dupla él (50/50)
• Súly: 145 g

