






A Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami egy sokoldalú és precíz petty konyhakés, amely ideális hámozáshoz, kis hozzávalók vágásához és precíz munkához a konyhában. Kompakt méretének és tökéletesen kiegyensúlyozott kialakításának köszönhetően tökéletes választás mind a profi szakácsok, mind a főzés iránt érdeklődők számára.
A 12 cm penge japán Shirogami #2 acélból készült, amelyet kivételes élessége és élezhetősége miatt értékelnek. A 63 HRC mag biztosítja a tartós élességet, míg a többrétegű burkolat egyedi megjelenést kölcsönöz a pengének és növeli annak tartósságát. A kalapált Tsuchime felület nemcsak a kés mesterségbeli tudását hangsúlyozza, hanem csökkenti az ételek tapadását a penge felületén vágás közben.
A Kurouchi Damascus, egy hagyományos fekete védőbevonat, amelyet egy 11 rétegű Damascus minta egészít ki, egyedi, nyers megjelenést ad a késnek, és további védelmet nyújt a korrózióval szemben. Idővel a penge természetes patinát fejleszt, amely a magas szén-tartalmú acélra jellemző, és tovább növeli esztétikai tulajdonságait.
A nyolcszögletű rózsafa nyél biztosítja a biztos fogást és a kiváló ergonómiát. A Pakka fa gyűrű növeli a nedvességállóságot és javítja a nyél tartósságát. Könnyű felépítése és kiegyensúlyozottsága miatt a kés tökéletesen illeszkedik a kézbe, biztosítva a kényelmet még hosszabb használat során is.
A Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami kiváló választás azok számára, akik precíz és esztétikus konyhakést keresnek, amely ötvözi a hagyományos japán mesterséget és a magas funkcionalitást.
Specifikációk:
Gyártó: Katsushige Anryu
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Petty
Penge hossza: 11.8 cm
Teljes kés hossza: 24.6 cm
Penge szélessége a nyélben: 2.9 cm
Penge szélessége a közepén: 2.6 cm
Penge vastagsága a nyélben: 3.4 mm
Penge vastagsága a közepén: 1.8 mm
Nyél hossza: 11.4 cm
Nyél: nyolcszögletű, rózsafa, pakka fa gyűrű
Acél: Shirogami #2 mag (magas szén-tartalmú), rusztikus burkolat
Penge felülete: Tsuchime (kalapált), 11 rétegű Damascus
Keménység: 63 +/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 67 g

