Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2

A Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2 egy klasszikus japán séf kés, amely ötvözi a hagyományos kovácsolást a modern technológiákkal. A Gyuto modell sokoldalú, ideális hús, hal és zöldség vágására, és jól működik otthoni és professzionális konyhákban egyaránt.

A 21,1 cm penge magas szén-tartalmú Aogami #2 (Kék Papír Acél)ból készült, amely híres kivételes élességéről és vágóél tartósságáról. A magot egy rozsdamentes acél réteggel vonták be a korrózióval szembeni ellenállás javítása érdekében. A kalapált Tsuchime felület nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz a késnek, hanem csökkenti az összetevők tapadását a pengére, megkönnyítve ezzel a munkát.

A nyél rózsafából készült, elegáns Pakka fa gyűrűvel a kényelmes és biztos fogás érdekében. Klasszikus formája lehetővé teszi a kényelmes használatot mind a jobb, mind a balkezes felhasználók számára.

Minden Anryu Tsutchime Gyuto kés egy kézzel készült műalkotás mesterkovács Katsushige Anryu által, aki több mint 50 éve folytatja családja kézműves hagyományait. Kiváló választás azok számára, akik autentikus japán konyhakést keresnek, amely minőségével és precíz vágásával lenyűgöz.

Specifikációk:

Márka: Katsushige Anryu
Eredet (Készült): Japán
Késtípus: Séf kés “Gyuto”
Penge hossza: 21,1 cm
Teljes kés hossza: 35,5 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4,6 cm
Penge szélessége a közepén: 4,1 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 6,3 mm
Penge vastagsága a közepén: 2,3 mm
Nyél hossza: 12,7 cm
Nyél: rózsafa, pakka fa gyűrű
Acél: Aogami #2 mag (magas szén), rozsdamentes acél burkolat
Penge felület: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 173 g