Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Ezüst #3

A Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm egy sokoldalú konyhakés, amely elengedhetetlen eszközzé válik a vágás és aprítás során.

A Hado Ginsan sorozat minden kése kézzel készült hagyományos kovácsolási technikákkal. A pengéket Shogou Yamatsuka kovácsolja, míg a befejezést és élezést Tadataka Maruyama végzi. Ez a tapasztalat és szenvedély kombinációja teszi ezeket a késeket a kulináris művészet igazi alkotásaivá.

A Hado Ginsan kései egyedi maggal rendelkeznek, amely kiváló minőségű Ginsan acélból készült, más néven Ezüst #3. Egy különleges edzési folyamatnak köszönhetően 62-63 HRC impresszív keménységi szintet érnek el. Ez a jellemző biztosítja a kivételes pengeélességet, lehetővé téve a precíz vágást.

Továbbá, az acél edzése és hőkezelése miatt a Hado Ginsan kései könnyen és hatékonyan élezhetők, ami rendkívül fontos minden szakács számára. Ezenkívül megőrzik élességüket, amit a szakemberek és a főzés iránt érdeklődők egyaránt értékelnek.

A kés nyél elegáns, nyolcszögletű diófából készült, amely nemcsak kényelmes fogást biztosít, hanem esztétikai vonzerejét is növeli.

A Hado Ginsan kései olyan eszközök, amelyeket mind a megbízhatóságot és precizitást igénylő szakácsok, mind a kiváló minőséget és mesterséget értékelő főzés iránt érdeklődők számára készítettek. Tökéletes választás azok számára, akik szeretnék megtapasztalni Japán kovácsolási hagyományát, és egyedi mesterséget szeretnének bevezetni kulináris arzenáljukba.

Specifikációk:

Típus: Kiritsuke kés
Penge hossza: 210 mm
Teljes hossz: 355 mm
Penge magasság: 47 mm
Penge vastagság: 2.1 mm
Nyél: nyolcszögletű, diófa
Acél: Ginsanko mag (Ezüst #3), rozsdamentes acél burkolat
HRC: 62-63
Élezés: dupla él
Súly: 165 gramm
Kovács: Shogou Yamatsuka
Élező: Tadataka Maruyama