Masamoto KK Usuba 21 cm Shirogami #2

A Masamoto KK Usuba konyhakés 210 mm hosszú pengéje egyetlen éllel van élezve, és a nyugati Nakiri kés megfelelőjének tekinthető. Azonban a Nakiri-val ellentétben vékony pengéje van, ami sokkal könnyebbé teszi a zöldségek aprítását és vágását.

A Masamoto Sohonten-t Minosuke Matsuzawa alapította, aki 1872 óta specializálódik késgyártásra. Pályafutása elején egy célt tűzött ki maga elé: olyan márkát akart létrehozni, amely a kiváló minőséggel lesz egyenlő. Sok év után elmondható, hogy sikerült megvalósítania ezt az álmot, mivel a Masamoto konyhakéseket ma már a világ legjobbjai között tartják számon. A sikeres Masamoto KK Kasumi sorozat is ezt a magas minőséget tükrözi, tartós kések dupla rétegű pengével. Magjuk Shiro-ko #2 – Fehér Acél No.2 nevű szénacélból készült, míg a külső réteg puha acélból van. Érdemes megjegyezni, hogy kézzel kovácsolták és fejezték be őket. Ezen kívül egy különleges hőkezelésnek köszönhetően a pengék nagyon magas keménységi szintet érnek el, elérve a 62-63 HRC-t. A hagyományos japán stílusú kések is rendkívül élesek maradnak hosszú ideig. Különösen a követelményes sushi mestereknek és a japán főzés iránt érdeklődőknek ajánlhatók, akik élvezik a sushit. A D-alakú késmarkolat gyönyörű magnóliafából készült. Ezen kívül esztétikus befejezéssel díszített, amely bivalybőrből készült ferrulával van ellátva. Mivel ezek nem rozsdamentes kések, fontos, hogy minden használat után megfelelően gondoskodjunk róluk. Érdekes tény a teljes kollekció nevének eredete – a Kasumi szó szó szerint „ködöt” és „párát” jelent. Ez a sorozat minden rétegelt kését jellemző egyedi befejezésre utal – a „ködösséget” idézi fel. Az esztétikus dobozok, amelyekben a konyhakéseket tárolják, kész ajándékcsomagolásként is kezelhetők.

Specifikációk:

• Típus: Usuba kés
• Penge hossza: 210 mm
• Teljes hossz: 340 mm
• Penge magassága: 47 mm
• Markolat: magnóliafa, bivalybőr ferrula
• Acél: Shirogami#2
• HRC: 62-63
• Élezés: dupla él
• Súly: 230 gramm